Feketeszedres túrótorta

Hozzávalók:

• 15 dkg kakaós keksz ( sima vajas kekszhez 2 ek. kakaót kell adni)
• 8 dkg olvasztott vaj

• 25 dkg túró
• 2,5 dl hideg habtejszín
• 5 ek. porcukor
• 1,5 dl tej
• 1 cs. zselatin
• 25 dkg szeder

A kekszet robotgéppel morzsává őröltem, összedolgoztam az olvasztott vajjal és egy 18 cm átmérőjű tortaformába simítottam, beraktam a hűtőbe, ezalatt elkészítettem a túrómasszát. A túrót a tejjel és 3 ek. porcukorral bormixerrel pürésítettem, a szedret 1 ek. porcukorral szintén pépesítettem, átpaszíroztam, félre tettem. A zselatinnal a használati utasítás szerint jártam el. A tejszínből 1 ek. porcukorral kemény habot vertem. A túrós masszában elkevertem a zselatint, majd óvatos mozdulatokkal beledolgoztam a tejszínt, majd megfeleztem. A massza egyik felébe belekevertem a szederpürét. A kétféle masszát "AS" vagy "AT",  azaz "ahogy sikerül" vagy "ahogy tetszik" módszerrel a tortaformába simítottam. Lehet szépen, egyenletesen rétegezni is. Ahogy tetszik. Legalább 3 órát hűtöttem.